麻将机的工作原理是麻将牌背面向上的牌被洗牌桶上的磁圈吸住，并随磁圈旋转并送至输送槽，并在机头处由叠推电机推成墩子，由链杆推走，正面没有磁性的牌则继续在盘上转动（单口机原理），已经升级到四口机。
单口机：顾名思义是只有一个推牌口的麻将机，通过输送链条将牌送到各方。因为要四个口要依次上牌，又要输送装置，所以上牌速度慢，大约要2分钟左右完成上牌动作，且故障率高。在现有的麻将机种类中，单口机出现早，基本上已经被淘汰，只在一些二手机市场有存留。
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升级
4人参加，对家相对而坐。每人抓一张牌，谁的牌点多谁先起牌。一般从2打起，谁先起到2并亮，圈就归他打，这2的花色就是本圈的主牌。每人抓到12张牌，余下6张归亮牌者换牌，把不重要的6张再扣下（有时规定要将底牌和扣下的底牌给其他3人看），随后开始出牌。出牌完了，若对方得80分，或80分以上，就算你方下台，下一圈归你的下一家打；若对方得100分或超过100分，对方则升一级，如原来打4，则改为打5；若对方得到120分，则可升两级。但对方若未得80分，你方就赢了此圈，下一圈则继续打；若对方未得40，则你方赢了此圈并升一级，即由打2改为打3。你方打时，若对方没有得分，就叫打了对方的“光头”，你方升两级，原来打3，下圈可打5。若后一次出牌，对方有主牌且比你方大，则“抠底”，你方下台，下一圈归对方打。若对方面上的分超过40，又抠到了底，则加升一级，如原来打5，则升打到6。依次往后打，谁先打到A，谁方获胜。